- Une démarche écologique et diététique
L’objectif phare de la marque Les Nouveaux Fermiers alias HappyVore, c’est de proposer des alternatives végétales meilleures pour la planète et pour l’homme. Afin d’avoir un impact fort sur l’environnement, la petite start-up française mise sur les protéines végétales afin de produire des alternatives sans viande. Au résultat, ses produits émettent chacun 11 fois moins de Co2 que leurs équivalents d’origine animale et 10 fois moins d’eau.
Protéines de pois, de blé ou de soja non OGM en provenance de France et d’Europe… Happyvore misent sur le végétal pour produire leurs 3 premières alternatives : les steaks, les aiguillettes et les nuggets végétaux.
Le 2e objectif est de fournir des alternatives plus saines pour l’organisme avec des ingrédients de qualité et naturels. Les produits Les Nouveaux Fermiers sont ainsi très peu gras et salés et aucun arôme ou conservateur artificiel n’est ajouté. Afin d’obtenir des visuels et des textures bluffantes, la marque mise sur les végétaux tel le jus de betterave qui donne naturellement une apparence de viande rouge aux produits. Et pour obtenir une fibre musculaire proche de la viande, il suffit d’allier les protéines végétales à un peu d’huile !
- Une production 100% française
Mieux nourrir la planète, pour la nature et les hommes, cela passe aussi par une production locale. C’est pourquoi depuis mai 2020, toute la production Happyvore se fait dans une usine en France. La position exacte de l’usine Happyvore demeure cependant encore secrète. Quant aux matières premières, elles proviennent uniquement d’Europe, majoritairement de France et d’Allemagne.
Créée en 2019 par Guillaume Dubois et Cédric Meston, Les Nouveaux Fermiers est une marque qui démarre fort : grâce à une levée de fonds de 2 millions d’euros, l’entreprise peut se lancer sur le marché avec 3 premiers produits. Tous ont un Nutri-Score de A ou B, offrent une teneur en protéines équivalente à la viande et sont écologiques. De quoi séduire les grandes enseignes comme Monoprix et Carrefour qui commercialisent dès mai 2020 certains produits Happyvore.
Notre avis sur HappyVore : Si la marque s’adresse surtout aux flexitariens afin de leur faire découvrir des saveurs étonnantes et des alternatives à la viande plus saines, toute la gamme est vegan. La société est à ce jour la première et unique marque française d’alternatives végétales à la viande sur le marché. Production locale, éthique et transparente sont mises au service d’engagements écologiques forts. Et bien sûr, la gourmandise est au rendez-vous !
Happyvore : la nouvelle identité
Fin d’année 2021, Les Nouveaux Fermiers opère un changement de taille. La marque devient HappyVore, un nom aux consonances positives. L’idée pour les fondateurs est de rassembler de la positivité autour de la transition alimentaire. Guillaume et Cédric font ici d’une pierre 2 coups, puisque ce nouveau nom plus anglophone correspond à la croissance de l’entreprise. On s’attend à voir prochainement HappyVore débarquer sur le marché international.
Le troisième point concerne les réglementations autour de la viande végétale. Les débats et les polémiques se multiplient autour des appellations sur le marché du simili végétal. Afin de prendre les devants, HappyVore renonce à la mention de “fermiers” dans son nom. Un choix osé, puisque l’entreprise commence à asseoir une certaine notoriété en France.
Et si vous deveniez aussi Happyvore ?
Choisir HappyVore, c’est choisir une alimentation joyeuse, où l’exploitation animale n’a pas sa place. La marque s’adresse à un public toujours plus large, à tous ceux qui souhaitent faire évoluer leur alimentation, dans la joie et la bonne humeur.
Pour faciliter cette transition de taille, HappyVore peut compter sur un certain voilier. Le 7 novembre 2021, un voilier aux toutes nouvelles couleurs de la marque se lance en direction de la Martinique. A son bord, le skipper Nicolas d’Estais, qui est heureux d’être sponsorisé par une entreprise du changement. HappyVore fera ainsi rapidement parler d’elle à l’international, sous un tout nouveau logo, mais avec des valeurs ancrées et fortes. Elle peut se vanter de concurrencer des marques implantées sur le marché international, comme Beyond Meat.
